terug naar overzicht >>

Food designer Katja Gruijters: “Plantaardige voeding kan creatiever”

16:03, 12/10/2017
food-designer-katja-gruijters-plantaardige-voeding-kan-creatiever
Heel wat vleesvervangers lijken qua vorm, smaak en textuur vaak verdacht veel op vleesproducten. Volgens fooddesigner Katja Gruijters laat de industrie kansen liggen: “Met plantaardig eiwit kun je meer maken dan een spinazieschnitzel.” Vlees imiteren Het pleidooi van Gruijters had niet op een beter moment kunnen komen: de (sociale) media stonden in onze contreien recent nog bol vanwege de 'ban' op de benamingen van de Vegetarische Slager. Deze producent heeft een uitgebreid assortiment wa...
Lees meer op Retail Detail >>
DG Retail gebruikt cookies om uw surfervaring op deze website gemakkelijker te maken. Meer wetenVerder gaan